torsdag 18 april 2013

Fiskwallenbergare

Här kommer ett gott recept som kommer ifrån arla som seglat in på vår lista av återkommande rätter. Fiskwallenbergare (med morotsmos, gröna ärter och en stooor klick med smält smör blandat med mycket riven pepparrot).


Ingredienser:

  • 400g fiskfilé av vit fisk
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 st äggulor
  • 2 msk hackad färsk dill
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 12 dl vispgrädde
  • smör

Pepparrotssmör:

  • 50 g smält smör
  • 10 cm pepparrot (1dl finriven pepparrot)

Dela fisken i bitar. Mixa fisk, salt, peppar, äggulor, dill, mjöl och grädde till en färs. Forma färsen till 12 ovala biffar. Stek dem i rikligt med smör i en stekpanna 3–4 minuter på varje sida. Smält smöret och rör i pepparroten.